ソムタムカフェ

日本で唯一の青パパイヤの専門店 ソムタムカフェについて

当店は、青パパイヤのサラダ「ソムタム」の専門店です。

ソムタムとはタイやラオスが発祥の国民的サラダです。ライムとナンプラーで味付けをした甘辛ソースに真っ赤な唐辛子がピリッと刺激を与えてくれます。

タイ現地では、ラオスに近いイサーン地方の「ソムタム・ラオ」と、バンコクで親しまれる「ソムタム・タイ」の2種類の味に分かれています。

イサーン地方はタイの東北部にあり、ラオスとの境界に位置するため、そこで食べられるソムタムは「ソムタム・ラオ」と呼ばれています。海から離れたところにあるため、川で取れた魚や沢蟹を多く利用し、蟹の発酵色や、土っぽい味が強いのが特徴です。

一方、「ソムタム・タイ」は、癖があまりなく、さっぱりとしていて食べやすいのが特徴です。当店では、皆様の日々の健康に寄り添えるよう、より食べやすい「ソムタム・タイ」をベースに味付けしています。

そして、より日本人に馴染みやすいよう配合を工夫し、他では味わえないオリジナルソースが人気です。

【青パパイヤの栄養素】
青パパイヤはタンパク質、糖質、脂質を分解する酵素をすべて併せ持つ唯一の野菜です。また食物繊維が豊富なため、食べることにより腸の洗浄を行います。食物繊維により排泄を促す行為、腸の中の悪質なタンパク質や糖質の残りかすの分解です。週に2~3回レギュラーで食べることにより健康を腸から維持することが期待できます。

【青パパイの食べ方】
食べ方はいろいろあります。簡単に言うと解凍した千切り青パパイヤに、好きな食べ物と専用ソースを混ぜて召し上がってください!

納豆やキムチを入れたソムタム。バナナやキウイ、リンゴなど切って入れやすい果物を入れるフルーツソムタム。豚肉や鶏肉に火を通して混ぜるだけで身体によくてタンパク質の豊富なお肉のソムタムなど食欲がない時も食べられる最高の食事になります!
アレンジ例は写真をご覧くださいませ。


【青パパイヤはこんな人にもおすすめ!】
ダイエットを本気で考えている方!
→5日間連続で食べてください。(1日2回を5日間)

便秘の方!
→ソムタムティーと併用して毎日1食連続で食べてください。

癌や糖尿病などの病気の方!
→毎日の食事でソムタムティーとともに召し上がってください。腸からの免疫を高めることで病気を改善するイメージです。自分でコントロールできるのは食事だけです。

体を鍛えている方!
→週に2~3回タンパク質とともにソムタムを食べてください。青パパイヤのタンパク質分解酵素(パパイン酸)がタンパク質をアミノ酸の分解し筋肉のもとになります。

ずっと健康でいたい方!
→週に2~3回食べてください。腸を掃除して免疫を高めるイメージです。

ぜひ、当店のソムタムで健康で楽しい日々をお送りくださいませ!

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